สุขภาพ

อาหารทะเล (Seafood) มีสารอาหารที่มีประโยชน์

อาหารทะเล (Seafood) มีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 และแคอลรี่ต่ำ จึงช่วยให้เราลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น และแถมยังสุขภาพดีอีกด้วย
จะมาแนะนำ 5 อาหารทะเล ที่คนออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักควรซื้อติดบ้านไว้

อาหารทะเล (Seafood) มีประโยชน์ต่อร่างกายเราเพราะอุดมไปด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 และไอโอดีน (Iodine) ซึ่งสารอาหาร 2 ชนิดนี้ ผู้หญิงไทยยังได้รับจากอาหารน้อยเกินไป
ผลสรุปจากงานวิจัยพบว่า คนที่กินอาหารทะเล (โดยเฉพาะปลาทะเล) จะดูอ่อนกว่าวัยและอายุยืน เพราะอาหารทะเลมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคสมองเสื่อม (Dementia) และโรคเครียด นั่นเองครับ
พร่ำมาหลายบรรทัดแล้ว เราก็มาดูอาหารทะเลอย่างแรกเลยดีกว่า

ปลาแซลมอนธรรมชาติ (WILD-CAUGHT SALMON)
ถึงแม้ว่า ปลาแซลมอน (Salmon) จะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์สูง และนักกำหนดอาหารก็แนะนำให้เรากินปลาทะเล อย่างน้อยอาทิตย์ละ 2 ครั้ง แต่คนบ้านเราก็ยังกินปลาแซลมอนน้อย เพราะว่ามีราคาสูงกว่าปลาชนิดอื่นนั่นเองครับ
ปลาแซลมอน คือ อาหารลดน้ำหนักชั้นยอด เพราะเป็นปลาทะเลที่มีไขมันดีในปริมาณที่สูง นั่นคือ โอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง และช่วยให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปลาแซลมอนยังมีรสชาติอร่อยและเป็นแหล่งสารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์ด้วย เช่น โปรตีน (Protein) และวิตามินดี (Vitamin D) เป็นต้นครับ

รู้ไหมเอ่ยว่าปลาแซลมอนไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ซึ่งก็เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักด้วย สูตรพร่องแป้ง เช่น Keto Diet (กินไขมันเพื่อลดไขมัน) อีกด้วยครับ

ข้อมูลโภชนาการของปลาแซลมอน (ดิบ) 100 กรัม
พลังงาน (Energy): 208 แคลอรี่
ไขมัน (Fat): 13 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 3.1 กรัม)
คอเลสเตอรอล (Cholesterol): 55 มิลลิกรัม
โซเดียม (Sodium): 59 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม (Potassium): 363 มิลลิกรัม
คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate: 0 กรัม
โปรตีน (Protein): 20 กรัม
ข้อควรระวัง: ข้อมูลด้านบนคือข้อมูลโภชนาการของปลาแซลมอนดิบนะครับ ถ้าเราเอามาทอดปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นกว่านี้ เพราะเราทอดใส่น้ำมันหรือมีการปรุงรส

ปลาซาร์ดีน (Sardines)
ปลาซาร์ดีน เป็นปลาทะเลขนาดเล็ก แต่มีไขมันที่ดีเยอะเหมือนกัน และถือเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และมีแคลเซียมสูง (ซึ่งมากกว่านมวัวถึง 2 เท่า) และยังมีแร่ธาตุอื่นๆที่จำเป็นต่อการทำงาานของร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก (Iron) แม็กนีเซียม (Magnesium) ธาตุสังกะสี (Zinc) ฟอสฟอรัส (Phosphorus) ไลโครปีน (Lycopene) และวิตามินบี (Vitamin B) เป็นต้นครับ

ข้อมูลโภชนาการของปลาซาดีน (1 กระป๋อง) *ข้อมูลอาจจะแตกต่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิต*
พลังงาน (Energy): 208 แคลอรี่
ไขมัน (Fat): 11 กรัม (ไขมันอิ่มตัว: 1.5 กรัม)
คอเลสเตอรอล (Cholesterol): 142 มิลลิกรัม
โซเดียม (Sodium): 505 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม (Potassium): 397 มิลลิกรัม
คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate): 0 กรัม
โปรตีน (Protein): 25 กรัม

สัตว์ทะเลเปลือกแข็ง (Shellfish)
สัตว์ทะเลเปลือกแข็ง เช่น หอยลาย ปูละเท กุ้ง ปลาหมึก และหอยนางรม เป็นอาหารทะเลที่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยชอบกินเพราะต้องลำบากลำบนแกะเปลือกออกก่อนถึงจะได้กิน
แต่ประโยชน์ที่เราจะได้รับจากอาหารทะเลเหล่านี้ถือว่าคุ้มค่าครับ นักกำหนดอาหารบอกว่า สัตว์ทะเลเปลือกแข็งมีสารอาหารที่มีประโยชน์สูงพอๆกับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ และเนื้อวัว เลยทีเดียว

กุ้ง (Shrimp)
กุ้ง อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ มีโปรตีนสูงแต่แคลอรี่ต่ำ กุ้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซีเลเนียม (Selenium) และวิตามินบี 12 สูงอีกด้วย

ปลาทูน่า (Tuna)
ปลาทูน่า ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในบ้านเราเท่าไหร่ เมนูปลาทูน่าที่เราคุ้นเคยกันดีก็มีแค่ 2 อย่าง นั่นคือ แซนวิชทูน่าและทูน่าสลัด

แต่ในต่างประเทศปลาทูน่าเป็นปลาที่คนนิยมกินกันเยอะ เพราะมีโปรตีนสูง แต่มีไขมันและแคลอรี่ น้อยกว่าปลาทะเลชนิดอื่น ซึ่งเหมาะกับคนที่ออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก
อาหารทะเลส่วนใหญ่ จะมีโปรตีน และกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง แต่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต และให้พลังงานแคลอรี่แค่นิด จึงเหมาะกับคนที่ออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักสุดๆ
แต่อย่าลืมนะครับ อาหารทะเลก็มีแคลอรี่เหมือนกับอาหารคลีนอื่นๆ เราต้องกินให้พอดี ไม่ให้เกินกว่าที่ร่างกายเผาผลาญต่อวัน

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *